Brocoli

El brócoli es una planta con abundantes cabezas florales carnosas de color verde. Muy similar en apariencia a la coliflor pero con unas propiedades nutricionales muy superiores. De hecho es catalogada como 'la hortaliza con mayor valor nutritivo'.

El brócoli posee un alto contenido en vitamina C, vitamina K, vitaminas del grupo B, vitamina A, magnesio, cobre, potasio, fósforo, proteína, fibra y, cobre, hierro y fito-nutrientes. Se ha denominado como un superalimento.

Debido a sus propiedades se ha disparado su consumo por todo el mundo. Hervido ,al vapor, gratinados, en puré e incluso crudos.