Puerros

El puerro al igual que la cebolla y el ajo, es una planta que pertenece a la familia de las liliáceas.

El puerro tiene un sabor muy identificable, parecido al de la cebolla pero algo más suave. Es un ingrediente muy utilizado en nuestra cocina para guisos,cremas y caldos.

El puerro posee una cantidad notable de azufre, lo que hace del puerro un excelente diurético, ayudando a la eliminación de líquidos y toxinas a través de la orina. Contiene además gran cantidad de potasio, un regulador de la presencia de sodio, por lo que lo hace un excelente compañero de las carnes. También es rico en ácido fólico, muy recomendable para embarazadas.

Caldo de pollo, crema de puerros, purrusalda... qué te apetece hoy?