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Coliflor
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La coliflor es una planta perteneciente a la familia de las crucíferas, emparentada con el repollo , el nabo y el brócoli.
La coliflor es mayoritariamente agua , baja en hidratos de carbono, grasas y proteínas. Las virtudes de la coliflor, radican en que es un alimento con mucha fibra, vitamina B&, ácido fólico y vitamina B5. Posee minerales como el potasio y el fósforo.
En cocina hay numerosos platos muy típicos de nuestra gastronomía. Puede prepararse al vapor, asada, frita, estofada, gratinada o en tortilla.
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